The Baristaart’s Home Blend
Eine harmonische Kaffeemischung:
Kolumbien trifft Indien
Unsere exklusive Kaffeemischung vereint zu 90% den köstlichen kolumbianischen Gourmet-Kaffee aus den Höhenlagen von Inzá im Rio Negro und Rio Ullucos-Tal sowie der Region Popayán. Diese Kaffee-Spezialität wird von Kleinbauern angebaut, die ausschließlich kleine Familienbetriebe betreiben. In unserer Dezalé Espresso Röstung kommt der Espresso-Liebhaber voll auf seine Kosten, denn das breite Aromaspektrum kombiniert mit dem stärkeren Röstgrad ergibt einen herrlich kräftigen Kaffee.
Dieses Projekt fördert nicht nur den Kaffeegenuss, sondern auch die soziale Verantwortung. Die genaue Herkunft lässt sich auf die jeweiligen Bauern zurückverfolgen – dafür steht Café de origen. Pro Jahr werden nur etwa 20-23 Tonnen Rohkaffee exportiert, wodurch die Kaffeefarmer für ihre hervorragende Arbeit angemessen belohnt werden.
Darüber hinaus ist auch der Anbau ökologisch sinnvoll und nachhaltig. Es gibt keine Monokulturen, denn die Kaffeepflanzen werden von Schattenbäumen beschützt. Diese Vielfalt an Pflanzen ermöglicht eine ausgewogene, naturnahe Bewirtschaftung. Auf diesen sorgfältig ausgewählten Farmen kann die Frucht ein optimales Aromaspektrum entwickeln.
Die verbleibenden 10% unserer Mischung stammen von INDIA CHERRY , einem faszinierenden indischen Robusta. Dieser Kaffee wird in der Sonne getrocknet und begeistert mit seinem erdigen Aroma, das an süßes Sandelholz erinnert. Die Zugabe von INDIA CHERRY verleiht unserer Mischung eine einzigartige Dimension, mit feiner Säure, vollem Geschmack und einer geheimnisvollen Crema. Diese Mischung ist eine harmonische Verschmelzung zweier Kaffeewelten, die Ihren Gaumen auf eine aufregende Geschmacksreise entführt.
Merkmale:
– Transparente Herkunft
– Unterstützung kleiner Familienbetriebe
– Vielfältige Aromenpalette: blumig und fruchtig, mit Noten von Äpfeln, Pfirsichen, Vanille und einem Hauch von Honig
– Säure wie die eines Apfels
– Abgang erinnert an tropische Früchte und Karamell
– Einzigartiges Aroma mit erdigem Touch
– Faszinierende Crema
– Harmonische Kombination zweier Kaffeewelten